Chemické látky v plodnicích vyšších hub
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Chemické látky v plodnicích vyšších hub
No preview available
| Title: | Chemické látky v plodnicích vyšších hub |
| Author: | Březovská, Silvie |
| Advisor: | Rop, Otakar |
| Abstract: | Tato práce se zabývá chemickými látkami v plodnicích vyšších hub. Cílem bakalářské práce je zpracovat ucelené poznatky o chemickém složení hub. Ve výživě člověka mají význam zejména plodnice vyšších hub, které obsahují v sušině vysoké množství bílkovin a minerálních látek. Na druhou stranu patří mezi významné kumulátory těžkých kovů. V práci jsou zmíněny i vybrané biologicky aktivní látky a další minoritní složky. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/10151 |
| Date: | 2009-05-25 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | C
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| březovská_2009_bp.pdf | 1.841Mb |
View/ |
|
| březovská_2009_vp.doc | 31.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| březovská_2009_op.pdf | 25.71Kb |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
