Potravinářská barviva

Šafránková, Šárka

Potravinářská barviva

DSpace Repository

Language: English čeština

Potravinářská barviva

dc.contributor.advisor	Severová, Marta
dc.contributor.author	Šafránková, Šárka
dc.date.accessioned	2012-03-10T04:08:46Z
dc.date.available	2012-03-10T04:08:46Z
dc.date.issued	2011-05-24
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/16928
dc.description.abstract	Bakalářská práce se zabývá charakteristikou potravinářských barviv. Je zpracován přehled jednotlivých skupin potravinářských barviv, jejich výskyt a použití. Uvedena je také legislativa používání potravinářských barviv. Pozornost je věnována rovněž zdravotním aspektům použití přírodních a syntetických potravinářských barviv.	cs
dc.format	54 s.	cs
dc.format.extent	2788780 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	barvivo	cs
dc.subject	přírodní barviva	cs
dc.subject	syntetická barviva	cs
dc.subject	dye	en
dc.subject	natural dyes	en
dc.subject	synthetic dyes	en
dc.title	Potravinářská barviva	cs
dc.title.alternative	Food Coloring	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Škrovánková, Soňa
dc.date.accepted	2011-06-21
dc.description.abstract-translated	This thesis deals with the characteristics of food coloring. It is making a survey of different groups of food dyes, their presence and use. Legislation is also given the use of food dyes. Attention is also paid to health aspects of the use of natural and synthetic food dyes.	en
dc.description.department	Ústav biochemie a analýzy potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/136	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technologie a řízení v gastronomii	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology and Management in Gastronomy	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	20561
dc.date.assigned	2011-02-25
utb.result.grade	A