Náhradní sladidla v potravinách

Hanáková, Veronika

Náhradní sladidla v potravinách

DSpace Repository

Language: English čeština

Náhradní sladidla v potravinách

dc.contributor.advisor	Rieglová, Jana
dc.contributor.author	Hanáková, Veronika
dc.date.accessioned	2012-03-10T14:13:52Z
dc.date.available	2012-03-10T14:13:52Z
dc.date.issued	2011-05-30
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/17239
dc.description.abstract	Tato práce obsahuje výčet náhradních sladidel v potravinách. Jejich rozdělení na syntetické a přírodní. A také upozornění na nemoci způsobené nadměrným příjmem sladidel. Cílem práce bylo porovnání sacharidů vůči náhradním sladidlům a doporučení alternativních sladidel pro diabetiky a pro nemocné trpící nadváhou a obezitou.	cs
dc.format	51 s. (54 924 znaků)	cs
dc.format.extent	1876151 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	náhradní sladidla	cs
dc.subject	přírodní sladidla	cs
dc.subject	umělá sladidla	cs
dc.subject	cukr	cs
dc.subject	diabetes mellitus	cs
dc.subject	sweeteners	en
dc.subject	natural sweeteners	en
dc.subject	artificial sweeteners	en
dc.subject	sugar	en
dc.subject	diabetes mellitus	en
dc.title	Náhradní sladidla v potravinách	cs
dc.title.alternative	Alternative Sweeteners in Food	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Brachtl, Václav
dc.date.accepted	2011-06-09
dc.description.abstract-translated	This work contains a list of sweeteners of food. The distribution of synthetic and natural. And also notice the diseases caused by excessive intake of sweeteners. The aim was to compare alternative sweeteners with carbohydrate and recommendations of alternative sweeteners for diabetics and patiens suffering from overweight and obezity.	en
dc.description.department	Ústav technologie a mikrobiologie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/144	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technologie a řízení v gastronomii	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology and Management in Gastronomy	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	22680
dc.date.assigned	2011-02-11
utb.result.grade	B