Organoleptické vlastnosti piva z hlediska degustátorů a běžných konzumentů, změny při stárnutí

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Organoleptické vlastnosti piva z hlediska degustátorů a běžných konzumentů, změny při stárnutí

Show full item record

No preview available
Title: Organoleptické vlastnosti piva z hlediska degustátorů a běžných konzumentů, změny při stárnutí
Author: Stehlíková, Jana
Advisor: Hoza, Ignác
Abstract: Historie pivovarnictví. Popis jednotlivých vlastností piva - vůně, plnost, říz, hořkost. Popis cizích chutí a vůní do tříd. Hodnocení psychologických aspektů senzorické analýzy piva a faktorů v pivu s pozitivním vlivem na zdraví člověka. Sledovat popsané faktory u 4 stáček 11% piva a statistické vyhodnocení. Spolupracovat s profesionálními pracovníky pivovaru Litovel, a.s.
URI: http://hdl.handle.net/10563/2085
Date: 2006-05-31
Availability: Bez omezení
Department: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Discipline: Ekonomika a hygiena výživy
Grade for thesis and defense: B


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
stehlíková_2006_dp.pdf 747.6Kb PDF View/Open
stehlíková_2006_vp.doc 45Kb Microsoft Word View/Open
stehlíková_2006_op.pdf 480.9Kb PDF View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account