Vliv rafinace na kvalitativní parametry a stabilitu rostlinných olejů lisovaných za studena

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Vliv rafinace na kvalitativní parametry a stabilitu rostlinných olejů lisovaných za studena

Show full item record

No preview available
Title: Vliv rafinace na kvalitativní parametry a stabilitu rostlinných olejů lisovaných za studena
Author: Procházková, Eva
Advisor: Valášek, Pavel
Abstract: 1. Vymezte místo jedlých olejů v rámci skupiny lipidů 2. Popište možnosti sledování kvalitativních parametrů olejů z analytického hlediska 3. Charakterizujte skupinu panenských olejů a uveďte možnosti jejich rafinace 4. Vhodnými metodami proveďte srovnání stability vzorků olejů bez rafinace a po rafinaci za různých podmínek 5. Získané výsledky vyhodnoťte a na jejich základě formulujte závěry a praktická doporučení
URI: http://hdl.handle.net/10563/2327
Date: 2006-05-31
Availability: Bez omezení
Department: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Discipline: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky
Grade for thesis and defense: B 2224


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
procházková_2006_dp.pdf 1.112Mb PDF View/Open
procházková_2006_vp.doc 44.5Kb Microsoft Word View/Open
procházková_2006_op.doc 41.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account