Použití luminiscenční spektrofluorimetrie pro stanovení riboflavinu

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Použití luminiscenční spektrofluorimetrie pro stanovení riboflavinu

Show full item record

No preview available
Title: Použití luminiscenční spektrofluorimetrie pro stanovení riboflavinu
Author: Ilčík, Petr
Advisor: Bučková, Martina
Abstract: Diplomová práce se zabývá problematikou stanovení riboflavinu v potravinách. Teoretická část je věnována charakteristice riboflavinu, jeho úlohám v metabolismu a výčtu hlavních zdrojů ve stravě. Přehledně jsou zmíněny metody používané pro stanovení riboflavinu v potravinách, podrobněji je popsána metoda luminiscenční fluorimetrie. Praktická část práce je zaměřena na stanovení riboflavinu v roztocích a v tavených sýrech metodou spektrální fluorimetrie a ověření degradace riboflavinu ve vodném roztoku účinkem denního světla.
URI: http://hdl.handle.net/10563/23657
Date: 2013-02-11
Availability: Bez omezení
Department: Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
ilčík_2013_dp.pdf 1.798Mb PDF View/Open
ilčík_2013_vp.doc 97Kb Microsoft Word View/Open
ilčík_2013_op.doc 97.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account