Tokajská vína

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Tokajská vína

Show full item record

No preview available
Title: Tokajská vína
Author: Haasová, Zuzana
Advisor: Fic, Vlastimil
Abstract: Bakalářská práce popisuje význam a výjimečnost tokajských vín na Slovensku a v Maďarsku. Popisuje hlavní klimatické či půdní vlivy, které ovlivňují zrání vinné révy v dané oblasti, ale také její geografické rozložení. Práce se zaměřuje na výskyt možných chorob, význam a vliv ušlechtilé plísně Botrytis cinerea, která je úzce spjatá s tokajskými víny. V neposlední řadě se zabývá technologickými výrobními postupy a charakteristikou tokajských vín.
URI: http://hdl.handle.net/10563/24591
Date: 2013-02-11
Availability: Bez omezení
Department: Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline: Technologie a řízení v gastronomii


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
haasová_2013_bp.pdf 1.637Mb PDF View/Open
haasová_2013_vp.doc 96Kb Microsoft Word View/Open
haasová_2013_op.pdf 64.79Kb PDF View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account