Srovnání obsahu bioakativních látek a těžkých kovů u hub z různých oblastí ČR

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Srovnání obsahu bioakativních látek a těžkých kovů u hub z různých oblastí ČR

Show full item record

No preview available
Title: Srovnání obsahu bioakativních látek a těžkých kovů u hub z různých oblastí ČR
Author: Skákal, Oldřich
Advisor: Mlček, Jiří
Abstract: Pro účel této práce byli nasbíráni zástupci pěti volně rostoucích druhů hub, které jsou v České republice nejčastěji hledány. Sběr byl proveden v osmi různých lokalitách na území Moravy. Byly vybrány lokality jak v CHKO, tak v těsné blízkosti dopravních cest, či skládky komunálního odpadu. U vzorků byly provedeny tři druhy stanovení za účelem porovnání mezidruhových vlastností i vlivu prostředí růstu. U všech zástupců byla stano-vena antioxidační aktivita metodou DPPH a celkový obsah polyfenolů metodou s Folin Ciocaltauovým činidlem. U vybraných zástupců pak byl stanoven obsah těžkých kovů po-mocí AAS a ICP-OES. Výsledky stanovení byly porovnány s výsledky z obdobných prací. Byl zjištěn variabilní obsah daných látek jak v mezidruhovém srovnání, tak v závislosti na lokalitě výskytu.
URI: http://hdl.handle.net/10563/27950
Date: 2014-02-10
Availability: Bez omezení
Department: Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense: A 33372


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
skákal_2014_dp.pdf 2.474Mb PDF View/Open
skákal_2014_vp.doc 93.5Kb Microsoft Word View/Open
skákal_2014_op.doc 96Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account