Analytické metody stanovení a zastoupení těžkých kovů ve zvěřině

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Analytické metody stanovení a zastoupení těžkých kovů ve zvěřině

Show full item record

No preview available
Title: Analytické metody stanovení a zastoupení těžkých kovů ve zvěřině
Author: Lukšíčková, Lada
Advisor: Gál, Robert
Abstract: Tato práce popisuje současný stav a metody stanovení obsahu těžkých kovů ve zvěřině. Charakterizuje vlastnosti, výskyt a toxicitu těžkých kovů. Dále se zabývá kategorizací zvěře a nutričními hodnotami zvěřiny. Podává přehled a srovnání atomové absorpční spektrometrie, atomové emisní spektrometrie a hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem. V závěru práce jsou přehledně zpracovány údaje o vzorcích, kde byly překročeny doporučené hodnoty obsahu těžkých kovů.
URI: http://hdl.handle.net/10563/28195
Date: 2014-02-10
Availability: Bez omezení
Department: Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline: Technologie a řízení v gastronomii
Grade for thesis and defense: B


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
lukšíčková_2014_dp.pdf 1.478Mb PDF View/Open
lukšíčková_2014_vp.doc 96Kb Microsoft Word View/Open
lukšíčková_2014_op.doc 98.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account