Bioaktivní látky čajů z Jižní Ameriky a čajů z jiných netradičních zdrojů

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Bioaktivní látky čajů z Jižní Ameriky a čajů z jiných netradičních zdrojů

Show full item record

No preview available
Title: Bioaktivní látky čajů z Jižní Ameriky a čajů z jiných netradičních zdrojů
Author: Mucha, Ladislav
Advisor: Mlček, Jiří
Abstract: Diplomová práce se zabývá stanovením bioaktivních látek v čajích z Jižní Ameriky a čajů z jiných netradičních zdrojů, konkrétně byly zkoumány tyto bylinné čaje: Cesmína para-guayská, Wira Wira, Muňa Muňa, Lapacho, Catuaba, Vilcacora, Myrtovník citronový, Vousatka citronová, Ostropestřec mariánský. V teoretické části diplomové práce je uvede-no obecné chemické složení bylinných čajů a blíže jsou popsány zkoumané druhy vzorků, jejich botanická charakteristika, chemické složení, použití a zdravotní účinky. Dále je spe-cifikována antioxidační aktivita, polyfenolické látky a flavonoidy. V praktické části jsou vyhodnoceny údaje o antioxidační aktivitě, celkových polyfenolech a flavonoidech získané laboratorní analýzou. Tyto výsledky jsou zpracovány do přehledných grafů a tabulek a porovnány s výsledky uvedenými v odborné literatuře.
URI: http://hdl.handle.net/10563/28581
Date: 2014-02-10
Availability: Bez omezení
Department: Ústav analýzy a chemie potravin
Discipline: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense: B


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
mucha_2014_dp.pdf 1.289Mb PDF View/Open
mucha_2014_vp.doc 94.5Kb Microsoft Word View/Open
mucha_2014_op.doc 97.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account