Vliv klíčení a vaření na stravitelnost a obsah vlákniny v čočce
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Vliv klíčení a vaření na stravitelnost a obsah vlákniny v čočce
No preview available
| Title: | Vliv klíčení a vaření na stravitelnost a obsah vlákniny v čočce |
| Author: | Zamcová, Irena |
| Advisor: | Bubelová, Zuzana |
| Abstract: | Diplomová práce se zabývá obsahem vlákniny a stravitelností u sedmi vybraných druhů čočky, jak v syrovém stavu, tak u čočky klíčené a vařené. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/28792 |
| Date: | 2014-02-10 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| zamcová_2014_dp.pdf | 2.173Mb |
View/ |
|
| zamcová_2014_vp.doc | 95Kb | Microsoft Word |
View/ |
| zamcová_2014_op.doc | 98.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [161]
