| dc.contributor.advisor |
Rouchal, Michal
|
|
| dc.contributor.author |
Ščurková, Adriana
|
|
| dc.date.accessioned |
2015-07-24T12:29:29Z |
|
| dc.date.available |
2015-07-24T12:29:29Z |
|
| dc.date.issued |
2015-02-02 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
|
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/31962
|
|
| dc.description.abstract |
Bakalářská práce se v teoretické části zabývá obecnou charakteristikou přírodních a syntetických barviv, jejich extrakcí z přírodních materiálů a výčtem vybraných analytických metod vhodných ke stanovení barviv. Praktická část je věnována extrakci barviv z čerstvého a mraženého špenátu, jejich separací technikou tenkovrstvé chromatografie a analýze pomocí hmotnostní spektrometrie s elektrosprejovou ionizací. |
|
| dc.format |
60 s. |
|
| dc.format.extent |
2336194 |
|
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
barvivo
|
cs |
| dc.subject |
extrakce
|
cs |
| dc.subject |
macerace
|
cs |
| dc.subject |
chromatografie na tenké vrstvě
|
cs |
| dc.subject |
hmotnostní spektrometrie
|
cs |
| dc.subject |
špenát
|
cs |
| dc.subject |
dye
|
en |
| dc.subject |
extraction
|
en |
| dc.subject |
maceration
|
en |
| dc.subject |
thin-layer chromatography
|
en |
| dc.subject |
mass spectrometry
|
en |
| dc.subject |
spinach
|
en |
| dc.title |
Analýza barviv ve vybraných potravinářských matricích pomocí TLC-ESI-MS |
|
| dc.title.alternative |
TLC-ESI-MS Analysis of Dyes Contained in Selected Foodstuff |
|
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Škrovánková, Soňa |
|
| dc.date.accepted |
2015-06-17 |
|
| dc.description.abstract-translated |
In the theoretical part of this bachelor thesis, general charakterization of both natural and synthetic dyes, methods of their extraction from the natural sources and description of analytical methods commonly used for their determination, is described. The practical part od this work describes the extraction of dyes from fresh and frozen spinach, separation of extracted dyes using thin-layer chromatography and the electrospray mass spectrometry analysis of both separated dyes and obtained extracts. |
|
| dc.description.department |
Ústav technologie potravin |
|
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
|
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
38469
|
|
| utb.result.grade |
A |
|
| dc.date.submitted |
2015-05-04 |
|
