Laktoferin

Sekulová, Petra

Laktoferin

DSpace Repository

Language: English čeština

Laktoferin

dc.contributor.advisor	Horna, Aleš
dc.contributor.author	Sekulová, Petra
dc.date.accessioned	2010-07-15T02:25:16Z
dc.date.available	2010-07-15T02:25:16Z
dc.date.issued	2007-06-01
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/3441
dc.description.abstract	Bakalářské práce přináší popis struktury proteinů a jejich význam v biologických systémech. Detailně je popsána struktura laktoferinu, jeho funkce, využití a možnosti separace. Laktoferin je řazen mezi glykoproteiny s vysokou afinitou k iontům železa a s potenciální antibakteriální a antivirovou aktivitou. Neméně významná je jeho antioxidační funkce v potravinářských výrobcích, v doplňcích stravy a ve farmaceutických přípravcích.	cs
dc.format	48 s., 5 s. obr. příloh	cs
dc.format.extent	1671781 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Pouze v rámci univerzity
dc.subject	proteiny	cs
dc.subject	laktoferin	cs
dc.subject	antioxidant	cs
dc.subject	mléko	cs
dc.subject	proteins	en
dc.subject	lactoferrin	en
dc.subject	antioxidant	en
dc.subject	milk	en
dc.title	Laktoferin	cs
dc.title.alternative	Lactoferrin	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee
dc.date.accepted	2007-06-22
dc.description.abstract-translated	The bachelor work presents description of protein structure and their meaning in biological system. The structure of lactoferrin, its function, utilization and possibilities of separation are described in details. Lactoferrin belong among glycoproteins with high affinity for iron and with potential antibacterial and antiviral activity. No less meaningful is a function as an antioxidant in food products, food supplements and in pharmaceuticals.	en
dc.description.department	Ústav potravinářského inženýrství	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/142	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and food technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and food technologies	en
dc.identifier.stag	5426
dc.date.assigned	2007-01-08
utb.result.grade	A