Výživová hodnota stravy při onemocnění diabetes mellitus u vězňů VV Olomouc

Koranda, Pavel

Výživová hodnota stravy při onemocnění diabetes mellitus u vězňů VV Olomouc

DSpace Repository

Language: English čeština

Výživová hodnota stravy při onemocnění diabetes mellitus u vězňů VV Olomouc

dc.contributor.advisor	Kráčmar, Stanislav
dc.contributor.author	Koranda, Pavel
dc.date.accessioned	2016-11-28T11:41:49Z
dc.date.available	2016-11-28T11:41:49Z
dc.date.issued	2016-01-20
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/37344
dc.description.abstract	Diplomová práce je zaměřena na dodržování výživových hodnot stravy podávané vězněným osobám s onemocněním diabetes mellitus ve Vazební věznici Olomouc v rámci Vězeňské služby České republiky. Teoretická část práce se zabývá přehledem informací a poznatků o doporučených nutričních hodnotách stravy podávané při nemoci diabetes mellitus. Obsahuje podrobnější specifikaci doporučených nutričních hodnot pro jednotlivé kategorie obviněných a odsouzených s nemocí diabetes mellitus. Praktická část je založena na porovnání doporučených nutričních hodnot vydaných Českou diabetologickou společností pro jednotlivé skupiny obviněných a odsouzených s nutričními hodnotami jídelníčků sestavených odborným personálem zdravotního oddělení GŘ VS ČR dle platného nařízení generálního ředitele. Analyzuje plnění doporučených hodnot chodů jídelníčků podle jednotlivých nutričních hodnot. Šetřením bylo zjištěno, že celkové doporučené nutriční hodnoty jídelníčků vězněných osob se stravním předpisem D9/250, jsou ve všech sledovaných nutričních ukazatelích překračovány. Jídelníčky obsahují doporučení pro jednotlivé druhy chodů.
dc.format	63 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Diabetes mellitus	cs
dc.subject	nutriční hodnota stravy	cs
dc.subject	dodržování nutričních hodnot jídelníčků	cs
dc.subject	vyhodnocení nutričních hodnot	cs
dc.subject	Diabetes mellitus	en
dc.subject	nutritional value of food	en
dc.subject	observance of nutritional values of diet	en
dc.subject	evaluation of nutritional values	en
dc.title	Výživová hodnota stravy při onemocnění diabetes mellitus u vězňů VV Olomouc
dc.title.alternative	Nutritional Value of Food for Prisoners with Diabetes Mellitus Dissease in VV Olomouc
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Bučková, Martina
dc.date.accepted	2016-05-31
dc.description.abstract-translated	This thesis focuses on observance of nutritional values of food served to inmates with diabetes mellitus disease in the Olomouc Stockade, which is part of the Czech Republic prison system. Theoretical part of the thesis is concerned with gathering information and findings about recommended nutritional values of food served to people with diabetes mellitus disease. This part contains a detailed specification of recommended nutritional values for individual categories of defendants and convicts with diabetes mellitus disease. Practical part of the thesis is based on a comparison of recommended nutritional values issued by Czech Diabetes Society for individual categories of defendants and convicts and nutritional values of diet prepared by professional personnel of medical department of GŘ VS ČR defined by a regulation from the general manager. This part analyzes the filling of recommended nutritional values of diet according to individual nutritional values. It was examined that the total nutritional value of served courses to inmates with meal prescription D9/250 are in all the observed nutritional parameters exceeded. Recommendation for individual types of courses is included.
dc.description.department	Ústav analýzy a chemie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Food Technology	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	41864
utb.result.grade	B
dc.date.submitted	2016-04-22