Mléčné výrobky ošetřené technologií UHT

DSpace Repository

Language: English čeština 

Mléčné výrobky ošetřené technologií UHT

Show simple item record

dc.contributor.advisor Pachlová, Vendula
dc.contributor.author Bena, Tereza
dc.date.accessioned 2021-07-26T10:54:11Z
dc.date.available 2021-07-26T10:54:11Z
dc.date.issued 2020-02-17
dc.identifier Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10563/47528
dc.description.abstract Bakalářská práce je zaměřena na využití UHT technologie pro výrobu trvanlivých mléčných výrobků. Cílem práce je popsat technologii UHT záhřevu a trvanlivé mléčné výrobky.
dc.format 41 s. (10 423 znaků)
dc.language.iso cs
dc.publisher Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights Bez omezení
dc.subject Technologie UHT cs
dc.subject mléko cs
dc.subject trvanlivé mléčné výrobky cs
dc.subject UHT technology en
dc.subject milk en
dc.subject durable dairy products en
dc.title Mléčné výrobky ošetřené technologií UHT
dc.title.alternative Dairy Product Treated by UHT-technology
dc.type bakalářská práce cs
dc.contributor.referee Adámek, Richard
dc.date.accepted 2020-06-16
dc.description.abstract-translated The bachelor thesis is focused on the use of UHT technology for the production of durable dairy products. The aim of the work is to describe the technology of UHT heating and durable dairy products.
dc.description.department Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline Chemie a technologie potravin cs
dc.thesis.degree-discipline Chemistry and Food Technologies en
dc.thesis.degree-grantor Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická cs
dc.thesis.degree-grantor Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology en
dc.thesis.degree-name Bc.
dc.thesis.degree-program Chemie a technologie potravin cs
dc.identifier.stag 53185
utb.result.grade B
dc.date.submitted 2020-05-21


Files in this item

Files Size Format View Description
bena_2020_dp.pdf 2.066Mb PDF View/Open None
bena_2020_op.pdf 285.3Kb PDF View/Open None
bena_2020_vp.pdf 842.3Kb PDF View/Open None

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account