Přeměna odpadů potravinářského průmyslu na mikrobiální metabolity s vysokou přidanou hodnotou

Obruča, Stanislav

Přeměna odpadů potravinářského průmyslu na mikrobiální metabolity s vysokou přidanou hodnotou

DSpace Repository

Language: English čeština

Přeměna odpadů potravinářského průmyslu na mikrobiální metabolity s vysokou přidanou hodnotou

dc.contributor.author	Obruča, Stanislav
dc.date.accessioned	2021-10-20T07:42:23Z
dc.date.available	2021-10-20T07:42:23Z
dc.date.issued	2021-10-20
dc.identifier.isbn	978-80-7678-012-5	en
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/50075
dc.description.abstract	Předložená teze pojednává o vybraných strategiích zhodnocení potravinářských odpadů. Hlavní pozornost je věnovaná využití potravinářských odpadů, jako jsou použité potravinářské oleje nebo kávová sedlina, jakožto surovin k produkci polyhydroxyalkanoátů a dalších hodnotných mikrobiálních metabolitů. Téma je pojednáno v kontextu zařazení jednotlivých procesů do konceptu biorafinerie, který umožňuje maximální zhodnocení a kompletní využití dané druhotné suroviny. V neposlední řadě je v práci diskutováno využití extremofilních mikroorganismů k valorizaci potravinářských odpadů především z pohledu výroby polyhydroxyalkanoátů.	en
dc.format	36	cs
dc.format.extent	36	en
dc.language.iso	cs	en
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně	en
dc.rights	Profesorské teze jsou přístupné elektronicky pouze v rámci univerzity.	en
dc.subject	Potravinářské odpady, biorafinerie, polyhydroxyalkanoáty, odpadní oleje, kávová sedlina, extremofilní mikroorganismy	en
dc.subject	Food industry wastes, biorefinery, polyhydroxyalkanoates, waste cooking oil, spent coffee grounds, extremophiles	en
dc.title	Přeměna odpadů potravinářského průmyslu na mikrobiální metabolity s vysokou přidanou hodnotou	en
dc.title.alternative	Conversion of food industry wastes into microbial metabolites with high added value	en
dc.type	Book	en
dc.date.accepted	2021-10-29
dc.description.abstract-translated	The submitted thesis deals with selected strategies for the valorization of food-industry wastes. The main focus is on the utilization of wastes such as used cooking oils or spent coffee grains for the production of polyhydroxyalkanoates and other valuable microbial metabolites within a concept of biorefinery which enables maximal valorization and complete utilization of the food-industry waste. Last but not least, the thesis also describes the employment of extremophiles for the valorization of food-industry wastes especially from the perspective of the production of polyhydroxyalkanoates.	en
dc.thesis.degree-discipline	Technologie potravin	en
dc.date.submitted	2021-05-12