Management rizik ve výrobním podniku
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta logistiky a krizového řízení
- Ústav logistiky
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Management rizik ve výrobním podniku
No preview available
| Title: | Management rizik ve výrobním podniku |
| Author: | Zapletal, Jan |
| Advisor: | Konečný, Jiří |
| Abstract: | Cílem této práce je zpracování příručky systému HACCP pro výrobní potravinářský podnik KRAJAN CZECH s.r.o. V teoretické části jsou zpracovány základní pojmy a terminologie k problematice managementu rizik a rizik v potravinářství. Výrobní podnik je představen v praktické části. Následně jsou zakresleny hlavní výrobní procesy. Za pomocí metody PNH jsou zjištěny kontrolní body ve výrobním procesu. Po aplikaci metody HAZOP je sestavena příručka systému HACCP. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/52535 |
| Date: | 2021-12-01 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav logistiky |
| Discipline: | Bezpečnost logistických systémů |
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| zapletal_2022_dp.pdf | 3.257Mb |
View/ |
None | |
| zapletal_2022_op.pdf | 164.9Kb |
View/ |
None | |
| zapletal_2022_vp.pdf | 131.3Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [67]
