Využití HPLC v analýze vybraných makrocyklických sloučenin

Průchová, Lenka

Využití HPLC v analýze vybraných makrocyklických sloučenin

DSpace Repository

Language: English čeština

Využití HPLC v analýze vybraných makrocyklických sloučenin

dc.contributor.advisor	Barbuščáková, Zuzana
dc.contributor.author	Průchová, Lenka
dc.date.accessioned	2024-07-23T13:16:22Z
dc.date.available	2024-07-23T13:16:22Z
dc.date.issued	2024-01-02
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/55725
dc.description.abstract	Supramolekulární chemie zasahuje do mnohých odvětví, mimo jiné i do potravinářství, kde supramolekulární komplexy nacházejí mnoho uplatnění. Cílem této práce byla proto teoretická sumarizace poznatků o supramolekulární chemii a její využití, zejména v potravinářství. Další často využívanou metodou v praxi je HPLC (vysokoúčinná kapalinová chromatografie). Proto jak teoretická, tak praktická část práce je soustředěna na seznámení se s HPLC metodou a její využití při analýze supramolekulárních komplexů.
dc.format	69
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	HPLC	cs
dc.subject	cyklodextrin	cs
dc.subject	cucurbituril	cs
dc.subject	hostitel - host chemie	cs
dc.subject	supramolekulární chemie	cs
dc.subject	HPLC	en
dc.subject	cyclodextrin	en
dc.subject	cucurbituril	en
dc.subject	host - guest chemistry	en
dc.subject	supramolecular chemistry	en
dc.title	Využití HPLC v analýze vybraných makrocyklických sloučenin
dc.title.alternative	Application of HPLC in the analysis of selected macrocyclic compounds
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Kovář, Michal
dc.date.accepted	2024-06-18
dc.description.abstract-translated	Supramolecular chemistry has many applications in many industries, including the food industry, where supramolecular complexes find many applications. The aim of this thesis was therefore to summarize the theoretical knowledge of supramolecular chemistry and its applications, especially in the food industry. Another frequently used method in practice is HPLC (high performance liquid chromatography). Therefore, both the theoretical and practical part of the thesis is focused on the introduction to the HPLC method and its application in the analysis of supramolecular complexes.
dc.description.department	Ústav chemie
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a analýza potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Food Chemistry and Analysis	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Technologie a hodnocení potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Food Technology and Assessment	en
dc.identifier.stag	68086
dc.date.submitted	2024-05-17