Význam netradičních druhů ovoce

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Význam netradičních druhů ovoce

Show full item record

No preview available
Title: Význam netradičních druhů ovoce
Author: Láníčková, Monika
Advisor: Rop, Otakar
Abstract: Bakalářská práce je zaměřena na charakteristiku a kuchyňské využití netradičních druhů jádrového ovoce.V práci je popsána chemická struktura ovoce obecně, rozdělení druhů ovoce dle platné vyhlášky ministerstva zemědělství 157/2003 a stručný popis charakteristiky jednotlivých druhů. Jsou zde uvedeni hlavní představitelé jádrového ovoce a jejich potravinářské využití se zaměřením na netradiční zástupce jádrového ovoce.
URI: http://hdl.handle.net/10563/8723
Date: 2009-05-27
Availability: Pouze v rámci univerzity
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: B 12968


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
láníčková_2009_bp.pdfBlocked 1.267Mb PDF
láníčková_2009_vp.doc 31.5Kb Microsoft Word View/Open
láníčková_2009_op.doc 50Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account