Sedmidenní výživově-relaxační balíček pro pobyt manažera v OREA Hotelu Sklář****

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Sedmidenní výživově-relaxační balíček pro pobyt manažera v OREA Hotelu Sklář****

Show full item record

No preview available
Title: Sedmidenní výživově-relaxační balíček pro pobyt manažera v OREA Hotelu Sklář****
Author: Nešpůrek, Michal
Advisor: Hajný, Petr
Abstract: Cílem diplomové práce je analýza současné situace a porovnání s variantami návrhu na zvýšení atraktivity hotelu. V celoročním provozu jsem se zaměřil především na mimo sezónní období. Zjistil jsem, že většině onemocnění může člověk předcházet zdravou výživou a pravidelnou pohybovou aktivitou. Zájem o prevenci onemocnění a zdravý životní styl je rostoucí a v dalších letech bude pro hosty atraktivnější než doposud. Z několika variant jsem tedy vybral předložený návrh, který představuje optimalizaci týdenního jídelního lístku v kombinaci s fyzickou aktivitou. Přihlížel jsem k plnění výživových dávek ve skupině zá-kladních živin, vitaminů, minerálií a bioaktivních faktorů, stejně tak jsem se zaměřil na gastronomickou kvalitu stravy a různorodost aktivit týdenního pobytu. Výsledné hodnoty ukázaly, že současná strava v hotelu vykazuje především nadměrný příjem energie, nízký obsah vitaminu C a vlákniny. Rovněž pestrost stravy a sortiment pokrmů neodpovídá moderním trendům výživy a gastronomie. Závěry ukázaly, že z ekonomického i výživového hlediska je pro hosta nejvýhodnější navrhovaný týdenní pobyt. Získané poznatky jsem vyu-žil pro tvorbu marketingové strategie sledovaného podniku.
URI: http://hdl.handle.net/10563/975
Date: 2006-05-31
Availability: Pouze v rámci univerzity
Department: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Discipline: Ekonomika a hygiena výživy
Grade for thesis and defense: C


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
nešpůrek_2006_dp.pdfBlocked 2.239Mb PDF
nešpůrek_2006_vp.doc 50Kb Microsoft Word View/Open
nešpůrek_2006_op.doc 51.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account