Možnosti stanovení sukralosy metodami HPLC a FT-IR
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Možnosti stanovení sukralosy metodami HPLC a FT-IR
Není dostupný náhled
| Název: | Možnosti stanovení sukralosy metodami HPLC a FT-IR |
| Autor: | Polášková, Dominika |
| Vedoucí: | Kramářová, Daniela |
| Abstrakt: | Úkolem bakalářské práce bylo pojednat o umělých sladidlech, zejména teoreticky porovnat jejich sladivosti se sukralosou. Dalším krokem bylo stanovení sukralosy ve vzorcích mine-rálních vod a cukrenu. Pro její detekci bylo využito instrumentálních metod, FT-IR a HPLC s refraktometrickou detekcí. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/10440 |
| Datum: | 2009-05-27 |
| Dostupnost: | Pouze v rámci univerzity |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
polášková_2009_bp.pdf
|
882.4Kb |
|
|
| polášková_2009_vp.doc | 38Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| polášková_2009_op.doc | 49Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
