Cereálie a pseudocereálie ve výživě člověka
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Cereálie a pseudocereálie ve výživě člověka
Není dostupný náhled
| Název: | Cereálie a pseudocereálie ve výživě člověka |
| Autor: | Kocábová, Veronika |
| Vedoucí: | Hrabě, Jan |
| Abstrakt: | Bakalářská práce uvádí přehled nejdůležitějších pěstovaných cereálií a pseudocereálií. Tyto plodiny představují významný zdroj potravy pro člověka. Podrobněji se zabývá jejich charakteristikou, chemickým složením, vlastnostmi, odlištnostmi a zpracováním na pekárenské a další výrobky. Dále zahrnuje důležité poznatky o nutričním významu cereálií a pseudocereálií pro člověka. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/10449 |
| Datum: | 2009-08-13 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| kocábová_2009_bp.pdf | 1.383Mb |
Zobrazit/ |
|
| kocábová_2009_vp.doc | 48.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| kocábová_2009_op.doc | 36.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
