Stanovení obsahu neutrálně detergentní vlákniny ve vybraných druzích netradičních cereálií
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Stanovení obsahu neutrálně detergentní vlákniny ve vybraných druzích netradičních cereálií
Není dostupný náhled
| Název: | Stanovení obsahu neutrálně detergentní vlákniny ve vybraných druzích netradičních cereálií |
| Autor: | Havranová, Markéta |
| Vedoucí: | Lazárková, Zuzana |
| Abstrakt: | Bakalářské práce se zabývá charakteristikou běžně pěstovaných obilnin v České republice a charakteristikou některých vybraných druhů pseudocereálií a netradičních druhů cereálií. Je zde popsána morfologie obilovin a jejich chemické složení. Rovněž se práce zabývá vlákninou. V praktické části je popsáno stanovení obsahu neutrálně detergentní vlákniny ve vybraných vzorcích tradičních a netradičních cereálií pomocí analyzátoru ANKOM220 Fiber Analyzer. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/12147 |
| Datum: | 2010-05-27 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| havranová_2010_bp.pdf | 3.599Mb |
Zobrazit/ |
|
| havranová_2010_vp.doc | 41.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| havranová_2010_op.doc | 48Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
