Zmapování a kontrola výroby Nivy a její postavení na trhu z pohledu konzumenta.
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Zmapování a kontrola výroby Nivy a její postavení na trhu z pohledu konzumenta.
Není dostupný náhled
| Název: | Zmapování a kontrola výroby Nivy a její postavení na trhu z pohledu konzumenta. |
| Autor: | Kopecká, Jitka |
| Vedoucí: | Kramářová, Daniela |
| Abstrakt: | Cílem diplomové práce bylo pojednat o plísňovém sýru Niva, vyráběném s.r.o. Dolní Přím. Teoretický úvod se věnuje původu sýru a surovinám, ze kterých se vyrábí. Poté je popsán jeho výrobní postup. Praktická část se zabývá stanovením kyselosti mléka a sýra, další využívá dotazníkovou metodu ke zjištění pozice Nivy na trhu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/12435 |
| Datum: | 2010-05-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| kopecká_2010_dp.pdf | 1.396Mb |
Zobrazit/ |
|
| kopecká_2010_vp.doc | 36Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| kopecká_2010_op.doc | 38.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
