Vliv dezintegrace buněčných stěn vybraných druhů sladkovodních řas na jejich stravitelnost
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Vliv dezintegrace buněčných stěn vybraných druhů sladkovodních řas na jejich stravitelnost
Není dostupný náhled
| Název: | Vliv dezintegrace buněčných stěn vybraných druhů sladkovodních řas na jejich stravitelnost |
| Autor: | Machů, Ludmila |
| Vedoucí: | Mišurcová, Ladislava |
| Abstrakt: | Sladkovodní řasy mají cenné nutriční složení a vykazují zdraví prospěšné vlastnosti. Již v minulosti byly používány jako potravina. Dnes mají širší využití, ale konzumují se stále. Stravitelnost některých druhů sladkovodních řas je omezena složením buněčné stěny. Diplomová práce je zaměřena na zkoumání vlivu dezintegrace buněčných stěn vybraných druhů sladkovodních řas na jejich stravitelnost. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/12555 |
| Datum: | 2010-05-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| machů_2010_dp.pdf | 3.568Mb |
Zobrazit/ |
|
| machů_2010_vp.doc | 50.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| machů_2010_op.doc | 47Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
