Senzorická analýza potravin
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Senzorická analýza potravin
Není dostupný náhled
| Název: | Senzorická analýza potravin |
| Autor: | Kaňoková, Lucie |
| Vedoucí: | Ponížil, Petr |
| Abstrakt: | Zahrnuje hodnocení chuti, vzhledu, vůně či textury. Senzorická analýza potravin patří mezi základní kontrolní metody kvality potravinářských surovin, přídatných a pomocných látek i hotových výrobků |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/14470 |
| Datum: | 2010-05-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | C
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| kaňoková_2010_dp.pdf | 2.065Mb |
Zobrazit/ |
|
| kaňoková_2010_vp.doc | 42Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| kaňoková_2010_op.doc | 38.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
