Racionální a jiné formy alternativní výživy v gastronomii
Zobrazit minimální záznam
| dc.contributor.advisor |
Švecová, Dagmar
|
|
| dc.contributor.author |
Oliver, Radek
|
|
| dc.date.accessioned |
2012-03-09T00:13:08Z |
|
| dc.date.available |
2012-03-09T00:13:08Z |
|
| dc.date.issued |
2011-05-30 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/14745
|
|
| dc.description.abstract |
Tato práce pojednává o typech a začlenění forem alternativní výživy do stravovacích systémů v gastronomii. |
cs |
| dc.format |
63 |
cs |
| dc.format.extent |
4244340 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
racionální strava
|
cs |
| dc.subject |
výživa člověka
|
cs |
| dc.subject |
stravovací systémy
|
cs |
| dc.subject |
rational diet
|
en |
| dc.subject |
human nutrition
|
en |
| dc.subject |
catering systems
|
en |
| dc.title |
Racionální a jiné formy alternativní výživy v gastronomii |
cs |
| dc.title.alternative |
Rational and Other Forms of Alternative Nutrition in Gastronomy. |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Fic, Vlastimil |
|
| dc.date.accepted |
2011-06-21 |
|
| dc.description.abstract-translated |
This paper discusses typs alternative nutrition and their incorporation into food systems in gastronomy. |
en |
| dc.description.department |
Ústav biochemie a analýzy potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/136
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie a řízení v gastronomii |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology and Management in Gastronomy |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
21900
|
|
| dc.date.assigned |
2011-02-25 |
|
| utb.result.grade |
B |
|
Soubory tohoto záznamu
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
Zobrazit minimální záznam
