Chemické a senzorické hodnocení výrobků na bázi amarantu a merlíku
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Chemické a senzorické hodnocení výrobků na bázi amarantu a merlíku
Není dostupný náhled
| Název: | Chemické a senzorické hodnocení výrobků na bázi amarantu a merlíku |
| Autor: | Trávníčková, Iveta |
| Vedoucí: | Severová, Marta |
| Abstrakt: | Diplomová práce je v teoretické části zaměřena na základní charakteristiku a využití amarantu a merlíku. Dále byl popsán jejich význam ve výživě a principy stanovení vybraných základních komponent. Praktická část se zabývá stanovením vybraných složek a senzorickým hodnocením výrobků z amarantu a merlíku. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/15498 |
| Datum: | 2011-05-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| trávníčková_2011_dp.pdf | 1.665Mb |
Zobrazit/ |
|
| trávníčková_2011_vp.doc | 95Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| trávníčková_2011_op.doc | 97Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
