• Nutriční složení a technologické zpracování masa kura domácího 

  Lukeštíková, Irena (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2022-12-31)
• Stanovení vlákniny u netradičních mouk 

  Havlíček, Ivo (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2022-12-31)
• Moderní technologie přípravy kávy 

  Běhalová, Viktorie (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2022-12-31)
• Čokoláda jako základ moderní cukrařiny 

  Maliňáková, Natálie (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2022-12-31)
• Možnosti ovlivnění kvality čepovaného piva 

  Janišová, Michaela (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2022-12-31)
• Pěstování microgreens a jejich využití v gastronomii a potravinářství 

  Řiháková, Markéta (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2021-12-31)
• Charakteristika surovin v asijské gastronomii 

  Pakhofferová, Tereza (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-12-31)
• Sledování technologických vlastností u játrových paštik s přídavkem furceralanu 

  Štefunko, František (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-12-31)
• Výživa při prevenci civilizačních onemocnění v uzavřeném systému stravování 

  Huvarová, Jitka (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-12-31)
• Aplikace zásad racionální výživy při hodnocení plánu stravy vybrané fyziologické skupiny 

  Miltáková, Aneta (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-12-31)
• Souvislost výživy s rakovinou tlustého střeva 

  Kartáková, Kateřina (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-12-31)
• Gastronomické využití fermentovaných rostlinných produktů 

  Mayer, Ferdinand (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-02-03)
• Nutriční a energetické požadavky u dětí s diabetes mellitus 

  Starostka, Petr (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-02-03)
• Netradiční suroviny v gastronomii 

  Stloukalová, Jana (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-02-03)
• Plodová zelenina - nutriční a gastronomický význam 

  Skupinová, Veronika (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-02-03)
• Gastronomická specifika a senzorické vlastnosti vín Slovácké podoblasti 

  Voborníková, Michaela (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-12-31)
• Možnosti využití raw stravy v gastronomii 

  Zvonková, Magdaléna (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-02-03)
• Kvasy pro výrobu ovocných pálenek 

  Sedláčková, Michala (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-12-31)
• Použití a hodnocení bazalky (Ocimum basilicum) a bazalkových výrobků v gastronomii 

  Mišurec, Vít Guiglielmo (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-02-03)
• Méně známé druhy bylinek a jejich použití v gastronomii 

  Eichlerová, Kateřina (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020-02-03)

View more