Obsah mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných odrůdách červeného vína
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Obsah mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných odrůdách červeného vína
Není dostupný náhled
| Název: | Obsah mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných odrůdách červeného vína |
| Autor: | Gabrielová, Marie |
| Vedoucí: | Hanuštiak, Pavel |
| Abstrakt: | Diplomová práce je zaměřena na stanovení mastných kyselin a jejich esterů pomocí plynové chromatografie ve vybraných vzorcích červeného vína. Byla vyzkoušena možnost úpravy vzorků a nalezeny optimální chromatografické podmínky pro jejich analýzu. Bylo stanoveno množství mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných vzorcích a získané hodnoty byly porovnány s publikovanou literaturou. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/22231 |
| Datum: | 2012-02-01 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| gabrielová_2012_dp.pdf | 879.6Kb |
Zobrazit/ |
|
| gabrielová_2012_vp.doc | 94.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| gabrielová_2012_op.pdf | 841.3Kb |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Diplomové práce [409]
