Antibiotická rezistence a kolicinogenie u kmenů Escherichia coli izolovaných z potravin

Repozitář DSpace/Manakin

Jazyk: English čeština 

Antibiotická rezistence a kolicinogenie u kmenů Escherichia coli izolovaných z potravin

Zobrazit celý záznam

Není dostupný náhled
Název: Antibiotická rezistence a kolicinogenie u kmenů Escherichia coli izolovaných z potravin
Autor: Chuchmová, Martina
Vedoucí: Doležalová, Magda
Abstrakt: V současnosti se zájem odborné veřejnosti obrací na studium přenosu a šíření antibiotické rezistence u bakterií, které se mohou šířit přímo, potravinami nebo prostředím. Escherichia coli je bakterie vyskytující se v zažívacím traktu člověka a teplokrevných živočichů a tudíž se běžně vyskytuje zejména v potravinách živočišného, ale nepřímo i v potravinách rostlinného původu. Produkce bakteriocinů je pro kmeny E. coli ekologickou výhodou a umožňuje přežití produkční populace. Cílem praktické části této práce bylo zjistit aktuální stav antibiotické rezistence a kolicinogenie u 20 kmenů E. coli izolovaných z potravin a získané informace zahrnout do celkových výsledků 120 izolátů E. coli sbírky Fakulty technologické UTB ve Zlíně. U 93 % izolátů E. coli byla potvrzena multirezistence a 43 % kmenů E. coli produkovalo minimálně jeden typ kolicinu nebo mikrocinu, z nichž většina kmenů byla multirezistentních. Výsledky této práce potvrzují, že izoláty E. coli z potravin se mohou podílet na šíření antibiotické rezistence. Předpokládaný trend poklesu výskytu antibiotické rezistence vzhledem k zákazu používání antibiotik jako růstových stimulátorů od 1/2006 byl vyvrácen, s ohledem na získané výsledky rezistentních E. coli k ampicilinu a cefalotinu.
URI: http://hdl.handle.net/10563/23946
Datum: 2013-02-11
Dostupnost: Bez omezení
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: B 30393


Citace závěřečné práce

Soubory tohoto záznamu

Soubory Velikost Formát Zobrazit
chuchmová_2013_dp.pdf 4.407Mb PDF Zobrazit/otevřít
chuchmová_2013_vp.doc 87Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít
chuchmová_2013_op.doc 95.5Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Zobrazit celý záznam

Find fulltext

Prohledat DSpace


Procházet

Můj účet