Modelový postup výroby červeného a růžového vína

Mizeríková, Kateřina

Modelový postup výroby červeného a růžového vína

DSpace Repository

Language: English čeština

Modelový postup výroby červeného a růžového vína

dc.contributor.advisor	Váňa, Jaroslav
dc.contributor.author	Mizeríková, Kateřina
dc.date.accessioned	2013-10-11T11:48:22Z
dc.date.available	2013-10-11T11:48:22Z
dc.date.issued	2013-02-11
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/24164
dc.description.abstract	Bakalářská práce pojednává o procesu výroby červeného a růžového vína. Je zde zahrnuta charakteristika červeného a růžového vína, odrůdy vinné révy vhodné pro výrobu červených a růžových vín a zpracování hroznů. Dále je popsána technologie výroby červených vín a technologie výroby růžových vín. V závěru práce je popsáno skladování vína a jeho podávání.	cs
dc.format	75 s. (13 092 znaků)	cs
dc.format.extent	21889504 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	červené víno	cs
dc.subject	růžové víno	cs
dc.subject	zpracování hroznů	cs
dc.subject	výroba vína	cs
dc.subject	zrání vína	cs
dc.subject	red wine	en
dc.subject	rose wine	en
dc.subject	grapes processing	en
dc.subject	wine production	en
dc.subject	aging of wine	en
dc.title	Modelový postup výroby červeného a růžového vína	cs
dc.title.alternative	Model Method of Rose and Red Wine Production	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Fic, Vlastimil
dc.date.accepted	2013-06-04
dc.description.abstract-translated	The bachelor project deals with the production process of red and rose wines. It also includes characteristics of red and rose wines, varieties of grapes suitable for production of red and rose wines and the grapes processing. Production technology of red and rose wines is described as well. Storing and serving process is mentioned in the end of the project.	en
dc.description.department	Ústav analýzy a chemie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/18591	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technologie a řízení v gastronomii	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology and Management in Gastronomy	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	29275
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2013-05-17