Víno ve výživě člověka
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Víno ve výživě člověka
Není dostupný náhled
| Název: | Víno ve výživě člověka |
| Autor: | Vozdecká, Michaela |
| Vedoucí: | Kráčmar, Stanislav |
| Abstrakt: | Bakalářská práce se zabývá problematikou vína ve výživě člověka. Jsou uváděny regionální a pěstitelské podmínky pro pěstování vína se zaměřením na ekologické podmínky a charakteristiku vinařských oblastí. Jsou uváděny nutriční charakteristiky vína, jeho vliv na zdraví, využívání vína v gastronomii, podmínky prodeje a nákupu vína, senzorické hodnocení vína a produkty z vína ? vinný olej a ocet. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/24323 |
| Datum: | 2013-02-11 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| vozdecká_2013_bp.pdf | 1.328Mb |
Zobrazit/ |
|
| vozdecká_2013_vp.doc | 92Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| vozdecká_2013_op.doc | 92Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [232]
