Deaminační aktivita mikroorganizmů
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Deaminační aktivita mikroorganizmů
Není dostupný náhled
| Název: | Deaminační aktivita mikroorganizmů |
| Autor: | Stloukalová, Radka |
| Vedoucí: | Buňková, Leona |
| Abstrakt: | Bakalářská práce se zabývá aminy se zaměřením na biogenní aminy. V práci je popsán vznik biogenních aminů, jejich výskyt v potravinách, faktory ovlivňující jejich vznik a toxické účinky na lidský organizmus. Dále popisuje jejich produkci některými mikroorganizmy, možnosti odbourávání a některé mikroorganizmy, které je odbourávají. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/25306 |
| Datum: | 2013-01-16 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| stloukalová_2013_bp.pdf | 1.844Mb |
Zobrazit/ |
|
| stloukalová_2013_vp.pdf | 174.1Kb |
Zobrazit/ |
|
| stloukalová_2013_op.doc | 92.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [294]
