Naplněnost spotřebního koše ve školním stravování
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Naplněnost spotřebního koše ve školním stravování
Není dostupný náhled
| Název: | Naplněnost spotřebního koše ve školním stravování |
| Autor: | Šťastná, Kristýna |
| Vedoucí: | Velichová, Helena |
| Abstrakt: | Bakalářská práce se zabývá problematikou stravování dětí staršího školního věku, jejich energetickými a nutričními nároky, jídelním chováním a chuťovými preferencemi. V teoretické části je dále popsán způsob uzavřeného stravování a legislativa, kterou se dané stravování musí řídit, problematika spotřebního koše a jeho komodit. Praktická část je zaměřená na plnění spotřebního koše a doporučené pestrosti ve dvou obdobích - listopad 2013 a květen 2014. Hledají a diskutují se sezónní rozdíly. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/31558 |
| Datum: | 2015-01-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| šťastná_2015_dp.pdf | 2.628Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| šťastná_2015_op.pdf | 628.0Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| šťastná_2015_vp.pdf | 625.9Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [232]
