Projekt přestavby stravovacího provozu ve vybraném zdravotnickém zařízení

Gorčíková, Simona

Projekt přestavby stravovacího provozu ve vybraném zdravotnickém zařízení

DSpace Repository

Language: English čeština

Projekt přestavby stravovacího provozu ve vybraném zdravotnickém zařízení

dc.contributor.advisor	Staňková, Pavla
dc.contributor.author	Gorčíková, Simona
dc.date.accessioned	2017-07-03T09:13:13Z
dc.date.available	2017-07-03T09:13:13Z
dc.date.issued	2016-12-15
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/39892
dc.description.abstract	Cílem této práce je vytvoření projektu přestavby stravovacího provozu Psychiatrické nemocnice v Kroměříži. Východiskem ke zvoleným analýzám nutným pro identifikaci problému a projektovému řešení problému sloužily teoretické poznatky z oblasti hodnocení kvality poskytované péče ve zdravotnictví, sledování spokojenosti pacientů a zásad projektového řízení. Kvantitativní analýzou současného stavu řízení kvality služeb v oblasti stravování byla zmonitorována úroveň spokojenosti pacientů se stravováním a byly vydefinovány nedostatky poskytované stravovací služby. Podstatou následně vypracovaného projektu byl návrh řešení vedoucí ke zvýšení kvality poskytované služby, zohledňující současné požadavky a potřeby pacientů, provozní požadavky i legislativní normy. Projektové řešení bylo podrobeno nákladové, časové, rizikové a multikriteriální analýze. Výsledky této práce využije management Psychiatrické nemocnice Kroměříž v rámci procesu kontinuálního zvyšování kvality.
dc.format	115 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	kvalita	cs
dc.subject	spokojenost	cs
dc.subject	pacient	cs
dc.subject	stravování	cs
dc.subject	projekt	cs
dc.subject	quality	en
dc.subject	satisfaction	en
dc.subject	patient	en
dc.subject	nutrition	en
dc.subject	project	en
dc.title	Projekt přestavby stravovacího provozu ve vybraném zdravotnickém zařízení
dc.title.alternative	The Project for Restructuring of the Catering Department in a Chosen Health Care Institution
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Beneš, Radim
dc.date.accepted	2017-05-22
dc.description.abstract-translated	The aim of this thesis is to create a restructuring project of Psychiatric hospital Kroměříž catering service. The starting point for the analysis necessary for the problem identification and its solution were the theoretical project findings in the quality evaluation of health care provided, monitoring patients´ satisfaction and project management principles. The quantitative analysis of the present state of food quality management services monitored the satisfaction level of patients and defined food services flaws. The foundation for the prepared project was a proposed solution resulting in quality service increase taking the present patients´ requirements and needs as well as operational requirements and the law into account. The cost, time, risk and multi-criterion analysis of the project solution was performed. The results of this thesis will be used by the management of Psychiatric hospital Kroměříž as a part of continuous quality improvement.
dc.description.department	Ústav managementu a marketingu
dc.thesis.degree-discipline	Management ve zdravotnictví	cs
dc.thesis.degree-discipline	Health Services Management	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta managementu a ekonomiky	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Management and Economics	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Ekonomika a management	cs
dc.thesis.degree-program	Economics and Management	en
dc.identifier.stag	45324
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2017-04-18