| dc.contributor.advisor |
Bučková, Martina
|
|
| dc.contributor.author |
Smetanová, Veronika
|
|
| dc.date.accessioned |
2018-07-04T15:00:58Z |
|
| dc.date.available |
2018-07-04T15:00:58Z |
|
| dc.date.issued |
2018-02-02 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
|
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/42065
|
|
| dc.description.abstract |
Bakalářská práce se zabývá Ramanovou spektroskopií a jejím využití pro detekci a identifikaci mikroorganizmů v potravinách. V práci je stručně charakterizován princip Ramanova jevu a popis povrchově zesílené Ramanovy spektroskopie (SERS), která je využívaná pro detekci mikroorganizmů v potravinářských matricích. Pro tyto účely je metoda SERS často kombinována s imunomagnetickou separací analyzovaných buněk, což má za následek vysokou citlivost metody a také výrazné zkrácení analýzy. Pro vzájemné rozlišení mikroorganizmů jsou Ramanova spektra vyhodnocena s použitím chemometrických metod. Závěrem jsou v práci shrnuty výhody a nevýhody spojené s použitím Ramanovy spektroskopie. |
|
| dc.format |
44 s. |
|
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
Ramanova spektroskopie
|
cs |
| dc.subject |
povrchově zesílená Ramanova spektroskopie
|
cs |
| dc.subject |
detekce mikroorganizmů v potravinách
|
cs |
| dc.subject |
identifikace mikroorganizmů
|
cs |
| dc.subject |
chemometrické metody
|
cs |
| dc.subject |
Raman spectroscopy
|
en |
| dc.subject |
Surface-enhanced Raman spectroscopy
|
en |
| dc.subject |
Detection of microorganisms in foodstuffs
|
en |
| dc.subject |
Identification of microorganisms
|
en |
| dc.subject |
Chemometric methods
|
en |
| dc.title |
Využití Ramanovy spektroskopie pro detekci a identifikaci mikroorganizmů v potravinách |
|
| dc.title.alternative |
Application of Raman Spectroscopy for Detection and Identification of Microbes in Food |
|
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Buňková, Leona |
|
| dc.date.accepted |
2018-06-12 |
|
| dc.description.abstract-translated |
Bachelor thesis deals with Raman spectroscopy and her application for detection and identification of microorganisms in foodstuffs. There is briefly characterized principle of Raman scattering and description of Surface-enhanced Raman spectroscopy, which is able to detect microorganisms in food matrix. For these purposes SERS method is often combined with immunomagnetic separation of analyzed cells, which cause high sensitivity and significant shortening of analysis. For distinction of microorganisms are Raman spectrum evaluated using chemometric methods. In conclusion there are summarized advantages and disadvantages of Raman spectroscopy. |
|
| dc.description.department |
Ústav technologie potravin |
|
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
|
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
49743
|
|
| utb.result.grade |
C |
|
| dc.date.submitted |
2018-05-10 |
|
