Využití vedlejších bílkovinných produktů z porážky drůbeže na přípravu kolagenu
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav inženýrství polymerů
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Využití vedlejších bílkovinných produktů z porážky drůbeže na přípravu kolagenu
Není dostupný náhled
| Název: | Využití vedlejších bílkovinných produktů z porážky drůbeže na přípravu kolagenu |
| Autor: | Bureš, Ladislav |
| Vedoucí: | Mokrejš, Pavel |
| Abstrakt: | Tato práce se zabývá kategorizací, charakterizací a možnostmi zpracování pevných a kapalných vedlejších produktů z jatečného zpracování zvířat. V praktické části byla zpracována vybraná tkáň z porážky drůbeže (kuřecí žaludky), biotechnologickým procesem na želatiny a hydrolyzáty. Byl studován vliv vybraných technologických podmínek na účinnost procesu a charakterizace připravených želatin. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/42364 |
| Datum: | 2018-01-02 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav inženýrství polymerů |
| Studijní obor: | Inženýrství polymerů |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| bureš_2018_dp.pdf | 3.505Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| bureš_2018_op.docx | 75.65Kb | Neznámý |
Zobrazit/ |
None |
| bureš_2018_vp.docx | 75.40Kb | Neznámý |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [385]
