Chitosan a jeho využití v potravinových doplňcích
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Chitosan a jeho využití v potravinových doplňcích
Není dostupný náhled
| Název: | Chitosan a jeho využití v potravinových doplňcích |
| Autor: | Weiserová, Eva |
| Vedoucí: | Halabalová, Věra |
| Abstrakt: | Chitosan je významný derivát chitinu, který patří mezi strukturní polysacharidy. Díky svým vlastnostem má široké spektrum uplatnění v potravinářském průmyslu. Jednou z těchto vlastností je i schopnost vázat v lidském těle tuky, proto je velmi často používán jako slož-ka potravinových doplňků určených k hubnutí. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/4755 |
| Datum: | 2007-06-04 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| weiserová_2007_bp.pdf | 685.8Kb |
Zobrazit/ |
|
| weiserová_2007_vp.doc | 34.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| weiserová_2007_op.doc | 36Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
