Vliv laktobacilů na biofilm pozitivní bakterie

Abstract

Biofilm vzniká přichycením mikroorganismů k povrchu a následnou tvorbou komplexního společenstva. Některé laktobacily produkují bakteriociny, které mohou biofilm inhibovat. Teoretická části pojednává o testovaných bakteriích včetně laktobacilů, tvorbě biofilmu a bakteriocinech. Cílem praktické části bylo zjistit vliv laktobacilů na biofilm pozitivní bakterie. Podle výsledků pilotní studie bylo vybráno pět laktobacilů, u nichž byl testován vliv na růst biofilmu u biofilm pozitivních bakterií. Tvorba biofilmu Bacillus subtilis CCM 2216 byla inhibována všemi laktobacily vyjma Lacticaseibacillus paracasei tolerans CCDM 832. V případě Staphylococcus aureus CCM 885 došlo k omezení růstu biofilmu vlivem Lactiplantibacillus plantarum CCDM 196, Lacticaseibacillus casei casei CCDM 198 a Lacticaseibacillus casei CCDM 422. U Stenotrophomonas maltophilia CCM 1640 byl růst biofilmu inhibován všemi laktobacily. V pilotní studií byl zkoumán vliv bakteriocinů a jejich antimikrobiální aktivita na vybrané laktobacily a bakterie. Studií bylo zjištěno, že největší účinnost bakteriocinů mezi laktobacily měl kmen Latilactobacillus sakei sakei CCDM 717. Oproti tomu kmen Lactiplantibacillus plantarum CCDM 375 a kmen Lactiplantibacillus plantarum CCDM 381 neprokázaly inhibici u žádného testovaného laktobacilu. Na sledovaných biofilm pozitivních bakteriích, Bacillus subtilis CCM 2216 a Staphylococcues aureus CCM 885, byly antibakteriální a antibiofilm účinky prokázány všemi laktobacily vyjma Latilactobacillus sakei sakei CCDM 717. Stenotrophomonas maltophilia CCM 1640 byla inhibována pouze kmenem Lacticaseibacillus paracasei tolerans CCDM 832.