Antioxidační aktivita a obsah polyfenolů v extraktech meduňky a hluchavky
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Antioxidační aktivita a obsah polyfenolů v extraktech meduňky a hluchavky
Není dostupný náhled
| Název: | Antioxidační aktivita a obsah polyfenolů v extraktech meduňky a hluchavky |
| Autor: | Gajárková, Jitka |
| Vedoucí: | Škrovánková, Soňa |
| Abstrakt: | V teoretické části diplomové práce je charakterizována meduňka lékařská a hluchavka bílá, jejich vlastnosti a složení, dále popis antioxidantů a metod využívaných k jejich stanovení. Praktická část se zabývá stanovením celkového obsahu polyfenolických látek a analýzou vybraných fenolických látek v extraktech meduňky a hluchavky metodou HPLC s DAD detekcí. Také byla určena antioxidační aktivita spektrofotometrickými metodami s DPPH (IC50) a ABTS v závislosti na dvou extrakčních teplotách při přípravě extraktů meduňky a hluchavky. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/56385 |
| Datum: | 2024-01-01 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | - |
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| gajárková_2024_dp.pdf | 1.719Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| gajárková_2024_op.pdf | 763.2Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| gajárková_2024_vp.pdf | 230.7Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [429]
