Význam jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin v lidské výživě

Repozitář DSpace/Manakin

Jazyk: English čeština

Není dostupný náhled

Název:	Význam jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin v lidské výživě
Autor:	Hábová, Jitka
Vedoucí:	Velichová, Helena
Abstrakt:	Bakalářská práce obsahuje rozdělení potravin a potravinových surovin do jednotlivých skupin. Práce je zaměřena na potraviny a potravinové suroviny rostlinného původu, ze-jména na obiloviny, luštěniny, olejniny a výrobky z olejnin z hlediska významu jednotli-vých složek v lidské výživě. Dále byly vymezeny potraviny pro zvláštní výživu, jejich specifický význam ve výživě osob v různých nutričních situacích.
URI:	http://hdl.handle.net/10563/7754
Datum:	2008-06-02
Dostupnost:	Pouze v rámci univerzity
Ústav:	Ústav potravinářského inženýrství
Studijní obor:	Chemie a technologie potravin
Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby:	A 7686