Chemické složení a vlastnosti sladké a kyselé syrovátky.
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Chemické složení a vlastnosti sladké a kyselé syrovátky.
No preview available
| Title: | Chemické složení a vlastnosti sladké a kyselé syrovátky. |
| Author: | Hejdová, Alena |
| Advisor: | Hrabě, Jan |
| Abstract: | Cílem bakalářské práce je seznámení se sladkou a kyselou syrovátkou a jejich dalším vyu-žitím. Náplní je stručný popis technologie získávání a chemického složení sladké a kyselé syrovátky. Následuje stručný výklad možností zpracování syrovátky a její další využití na výrobky. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/7843 |
| Date: | 2009-05-27 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| hejdová_2009_bp.pdf | 1.139Mb |
View/ |
|
| hejdová_2009_vp.doc | 45.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| hejdová_2009_op.doc | 42.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
