Porovnání účinku fosforečnanů v různém kondenzačním stupni na růst vybraných mikroorganizmů
Show full item record
No preview available
Title:
|
Porovnání účinku fosforečnanů v různém kondenzačním stupni na růst vybraných mikroorganizmů |
Author: |
Pospíšilová, Zuzana
|
Advisor: |
Buňková, Leona
|
Abstract:
|
V této práci byl sledován účinek tří komerčně využívaných fosforečnanů lišících se délkou řetězce (HBS, S9 a 690) na 8 vybraných grampozitivních a 7 gramnegativních bakterií. Každá z fosforečnanových solí byla testována v sedmi koncentracích (0,1 - 1% w/v). Účinky fosforečnanů na růst mikroorganizmů byly sledovány měřením optické denzity buněk při 600 nm. Bylo zjištěno, že inhibiční účinky fosforečnanů se zvyšují s délkou řetězce. Na růst grampozitivních bakterií měla největší inhibiční vliv HBS, menší S9 a zanedbatelný účinek měla 690. U gramnegativních bakterií byl zjištěn antimikrobiální účinek až u dvou nevyšších testovaných koncentrací a to převážně pouze u HBS. |
URI:
|
http://hdl.handle.net/10563/9535
|
Date:
|
2009-05-15 |
Availability:
|
Bez omezení |
Department:
|
Ústav potravinářského inženýrství |
Discipline:
|
Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
Grade for thesis and defense:
|
A
10882
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
Show full item record
Search DSpace
Browse
-
All of DSpace
-
This Collection
My Account