Porovnání účinku fosforečnanů v různém kondenzačním stupni na růst vybraných mikroorganizmů

DSpace Repository

Language: English čeština 

Porovnání účinku fosforečnanů v různém kondenzačním stupni na růst vybraných mikroorganizmů

Show full item record

No preview available
Title: Porovnání účinku fosforečnanů v různém kondenzačním stupni na růst vybraných mikroorganizmů
Author: Pospíšilová, Zuzana
Advisor: Buňková, Leona
Abstract: V této práci byl sledován účinek tří komerčně využívaných fosforečnanů lišících se délkou řetězce (HBS, S9 a 690) na 8 vybraných grampozitivních a 7 gramnegativních bakterií. Každá z fosforečnanových solí byla testována v sedmi koncentracích (0,1 - 1% w/v). Účinky fosforečnanů na růst mikroorganizmů byly sledovány měřením optické denzity buněk při 600 nm. Bylo zjištěno, že inhibiční účinky fosforečnanů se zvyšují s délkou řetězce. Na růst grampozitivních bakterií měla největší inhibiční vliv HBS, menší S9 a zanedbatelný účinek měla 690. U gramnegativních bakterií byl zjištěn antimikrobiální účinek až u dvou nevyšších testovaných koncentrací a to převážně pouze u HBS.
URI: http://hdl.handle.net/10563/9535
Date: 2009-05-15
Availability: Bez omezení
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Grade for thesis and defense: A 10882


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
pospíšilová_2009_dp.pdf 2.439Mb PDF View/Open
pospíšilová_2009_vp.doc 47Kb Microsoft Word View/Open
pospíšilová_2009_op.doc 43.5Kb Microsoft Word View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account