Pěstitelské pálenice a výroba destilátů v ČR
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Pěstitelské pálenice a výroba destilátů v ČR
Není dostupný náhled
| Název: | Pěstitelské pálenice a výroba destilátů v ČR |
| Autor: | Řiháková, Adéla |
| Vedoucí: | Rop, Otakar |
| Abstrakt: | Tato bakalářská práce se zabývá aspekty výroby destilátů v pěstitelských pálenicích. Jsou zde podrobně popsány základní ovocné suroviny a jejich zpracování pro výrobu kvasu a destilátů, podrobně je rozebrána i problematika biochemie etanolového kvašení. Zmíněny jsou i základní legislativní pojmy v oblasti alkoholu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/9592 |
| Datum: | 2009-05-27 |
| Dostupnost: | Pouze v rámci univerzity |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
řiháková_2009_bp.pdf
|
2.773Mb |
|
|
| řiháková_2009_vp.doc | 31.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| řiháková_2009_op.doc | 40.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
