Pěstitelské pálenice a výroba destilátů v ČR

Repozitář DSpace/Manakin

Jazyk: English čeština 

Pěstitelské pálenice a výroba destilátů v ČR

Zobrazit celý záznam

Není dostupný náhled
Název: Pěstitelské pálenice a výroba destilátů v ČR
Autor: Řiháková, Adéla
Vedoucí: Rop, Otakar
Abstrakt: Tato bakalářská práce se zabývá aspekty výroby destilátů v pěstitelských pálenicích. Jsou zde podrobně popsány základní ovocné suroviny a jejich zpracování pro výrobu kvasu a destilátů, podrobně je rozebrána i problematika biochemie etanolového kvašení. Zmíněny jsou i základní legislativní pojmy v oblasti alkoholu.
URI: http://hdl.handle.net/10563/9592
Datum: 2009-05-27
Dostupnost: Pouze v rámci univerzity
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: A 12510


Citace závěřečné práce

Soubory tohoto záznamu

Soubory Velikost Formát Zobrazit
řiháková_2009_bp.pdfZablokované 2.773Mb PDF
řiháková_2009_vp.doc 31.5Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít
řiháková_2009_op.doc 40.5Kb Microsoft Word Zobrazit/otevřít

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Zobrazit celý záznam

Find fulltext

Prohledat DSpace


Procházet

Můj účet