Chemické látky v plodnicích vyšších hub

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Chemické látky v plodnicích vyšších hub

Show full item record

No preview available
Title: Chemické látky v plodnicích vyšších hub
Author: Březovská, Silvie
Advisor: Rop, Otakar
Abstract: Tato práce se zabývá chemickými látkami v plodnicích vyšších hub. Cílem bakalářské práce je zpracovat ucelené poznatky o chemickém složení hub. Ve výživě člověka mají význam zejména plodnice vyšších hub, které obsahují v sušině vysoké množství bílkovin a minerálních látek. Na druhou stranu patří mezi významné kumulátory těžkých kovů. V práci jsou zmíněny i vybrané biologicky aktivní látky a další minoritní složky.
URI: http://hdl.handle.net/10563/10151
Date: 2009-05-25
Availability: Bez omezení
Department: Ústav potravinářského inženýrství
Discipline: Chemie a technologie potravin
Grade for thesis and defense: C 7678


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
březovská_2009_bp.pdf 1.841Mb PDF View/Open
březovská_2009_vp.doc 31.5Kb Microsoft Word View/Open
březovská_2009_op.pdf 25.71Kb PDF View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account