| dc.contributor.advisor |
Kramářová, Daniela
|
|
| dc.contributor.author |
Šestáková, Kristýna
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-18T05:43:11Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-18T05:43:11Z |
|
| dc.date.issued |
2009-08-13 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/10520
|
|
| dc.description.abstract |
Organické kyseliny je možné detekovat několika různými metodami. Cílem práce bylo najít optimální podmínky pro stanovení kyseliny jablečné a vinné vysokoúčinnou kapalinovou chromatografií s elektrochemickou detekcí. V systému byly postupně použity dvě analytické kolony AscentisTM C18, Discovery C18 a čtyři mobilní fáze. Separace probíhala v režimu obrácených fází. Slabých výsledků bylo dosaženo při použití mobilní fáze redestilovaná voda (rH2O), metanol (Met-OH) a H3PO4 v poměru 0,5 : 99 : 0,5 a 0,05 mol.dm-3 KH2PO4 o pH 3 (fosfátový pufr). Pro detekci bude nutné používat napětí na elektrodách vyšší než 500 mV. V práci byly navrženy různé možnosti pro zlepšení separace a detekce. |
cs |
| dc.format |
74 s. |
cs |
| dc.format.extent |
1481224 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
organické kyseliny
|
cs |
| dc.subject |
kyselina jablečná
|
cs |
| dc.subject |
kyselina vinná
|
cs |
| dc.subject |
HPLC-ECD
|
cs |
| dc.subject |
reverzní fáze
|
cs |
| dc.subject |
HPLC
|
cs |
| dc.subject |
organic acids
|
en |
| dc.subject |
malic acid
|
en |
| dc.subject |
tartaric acid
|
en |
| dc.subject |
HPLC-ECD
|
en |
| dc.subject |
reverse phase
|
en |
| dc.subject |
HPLC
|
en |
| dc.title |
Možnosti detekce kyseliny jablečné a vinné metodou HPLC |
cs |
| dc.title.alternative |
Possibilities of detection malic and tartaric acids by HPLC |
en |
| dc.type |
diplomová práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Lazárková, Zuzana |
|
| dc.date.accepted |
2009-09-07 |
|
| dc.description.abstract-translated |
Organic acids are possible to detection with several varied methods. The aim of this thesis was to discovered optimal conditions for determination malic and tartaric acid by high performance liquid chromatography with electrochemical detection. It was tested two analytical columns AscentisTM C18, Discovery C18 and four mobile phases. The separation was proceed by/on the reverse phase chromatography. Only slight result was obtained with redestilled water, methanol and phosphoric acid and phosphate buffer as a mobile phase. For detection is necessary to use a higher potential than 500 mV. In this thesis there are suggested varieties of possibilities for modification of separation and detection. |
en |
| dc.description.department |
Ústav potravinářského inženýrství |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/202
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology and economics of fat, detergent and cosmetics production |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
12695
|
|
| dc.date.assigned |
2009-02-20 |
|
| utb.result.grade |
A |
|
