Jateční odpad jako netradiční zdroj kolagenu

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Jateční odpad jako netradiční zdroj kolagenu

Show full item record

No preview available
Title: Jateční odpad jako netradiční zdroj kolagenu
Author: Plachý, Tomáš
Advisor: Mokrejš, Pavel
Abstract: Bakalářská práce se skládá ze dvou částí. První, teoretická část, se zabývá charakterizací živočišného odpadu vznikajícího v jatečním nebo v rybárenském průmyslu. Dále řeší problematiku nakládání s tímto odpadem a popisuje známé metody odtučnění, vedoucí k zisku hodnotných surovin (bílkoviny). Ve druhé části je popsán experiment, ve kterém byly odtučňovány hovězí šlachy lipolytickým enzymem LIPOLASE 100 L. Odtučňování bylo prováděno ve vodném prostředí. Enzymová hydrolýza byla sledována jako funkce doby odtučňování, teploty odtučňování a množství použitého enzymu. Největšího odtuč-nění bylo dosaženo při době odtučňování 16 hodin, teplotě 14 °C a dávce enzymu 1,6 % (w/w).
URI: http://hdl.handle.net/10563/12063
Date: 2010-05-28
Availability: Práce není přístupná
Department: Ústav inženýrství polymerů
Discipline: Chemie a technologie materiálů
Grade for thesis and defense: A 15108


Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
plachý_2010_bp.pdfBlocked 1.844Mb PDF View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account