Jateční odpad jako netradiční zdroj kolagenu

Repozitář DSpace/Manakin

Přihlásit se

Jazyk: English čeština 

Jateční odpad jako netradiční zdroj kolagenu

Zobrazit celý záznam

Není dostupný náhled
Název: Jateční odpad jako netradiční zdroj kolagenu
Autor: Plachý, Tomáš
Vedoucí: Mokrejš, Pavel
Abstrakt: Bakalářská práce se skládá ze dvou částí. První, teoretická část, se zabývá charakterizací živočišného odpadu vznikajícího v jatečním nebo v rybárenském průmyslu. Dále řeší problematiku nakládání s tímto odpadem a popisuje známé metody odtučnění, vedoucí k zisku hodnotných surovin (bílkoviny). Ve druhé části je popsán experiment, ve kterém byly odtučňovány hovězí šlachy lipolytickým enzymem LIPOLASE 100 L. Odtučňování bylo prováděno ve vodném prostředí. Enzymová hydrolýza byla sledována jako funkce doby odtučňování, teploty odtučňování a množství použitého enzymu. Největšího odtuč-nění bylo dosaženo při době odtučňování 16 hodin, teplotě 14 °C a dávce enzymu 1,6 % (w/w).
URI: http://hdl.handle.net/10563/12063
Datum: 2010-05-28
Dostupnost: Práce není přístupná
Ústav: Ústav inženýrství polymerů
Studijní obor: Chemie a technologie materiálů
Klasifikace závěrečné práce a její obhajoby: A 15108


Citace závěřečné práce

Soubory tohoto záznamu

Soubory Velikost Formát Zobrazit
plachý_2010_bp.pdfZablokované 1.844Mb PDF Zobrazit/otevřít

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Zobrazit celý záznam

Find fulltext

Prohledat DSpace


Procházet

Můj účet