Pokročilé obaly pro potravinářské a farmaceutické aplikace na bázi vodorozpustného polymeru

DSpace Repository

Login

Language: English čeština 

Pokročilé obaly pro potravinářské a farmaceutické aplikace na bázi vodorozpustného polymeru

Show full item record

No preview available
Title: Pokročilé obaly pro potravinářské a farmaceutické aplikace na bázi vodorozpustného polymeru
Author: Ganbold, Solongo
URI: http://hdl.handle.net/10563/12130
Date: 2010-02-01
Publisher: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Page count: 4742623 bytes application/pdf
Availability: Bez omezení


Abstrakt:

Předkládaná práce přináší přehled do problematiky použití polymerních materiálů pro přípravu pokročilých obalů. Podstatná část této práce se věnuje mikroenkapsulaci, jako techniky využívané pro speciální obalové aplikace pro různé aplikace včetně potravinářských výrob, farmacie, zemědělství či biotechnologie. Experimentální část se zaměřuje na detailní popis interakcí vodorozpustného polyvinylalkoholu (PVA) s kyselinou mléčnou (LA), jakožto perspektivní látkou z hlediska ekonomického i ekologického. Konkrétně je zde sledován vliv stupně hydrolýzy PVA a koncentrace LA na výsledné vlastnosti odlévaných polymerních filmů. Následně je popsán vliv výše zmíněných faktorů na schopnost tvorby polymerních 3D struktur pomocí dialdehydického síťovadla. Získané parametry byly aplikovány jako výchozí poznatky pro přípravu mikrokapslí na bázi lipofilního jádra obsahujícího -karoten-obal na bázi vodorozpustného polymeru pomocí metody jednoduché koacervace. Připravené systémy byly charakterizovány a zároveň byl vyhodnocen vliv výše zmiňovaných faktorů na kvalitu a stabilitu mikrokapsle v různých podmínkách. Výsledky ukazují pozitivní vliv vysokého stupně hydrolýzy a přítomnosti LA na vlastnosti připravených mikročástic z hlediska efektivity enkapsulace a odolnosti vůči teplotám nad 70 °C, nízkému pH i některým organickým rozpouštědlům.

Citace závěřečné práce

Files in this item

Files Size Format View
ganbold_2010_dp.pdf 4.522Mb PDF View/Open
ganbold_2010_vp.pdf 51.16Kb PDF View/Open
ganbold_2010_op.zip 51.39Kb Unknown View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Find fulltext

Search DSpace


Browse

My Account